A’dan Z’ye meyhane: Nedir, nasıl çalışır?
“Çok rakı kitabı var, doğru; ansiklopedisi var, gastronomisi var, meze tarifi, var da var. Ama meyhanenin okulu olmadığından hiç ders kitabı da olmamış. İşte bu kitap, o kitap. Hem meyhaneyi ve rakıyı anlamak isteyenlere, hem de bir gün bir meyhane açma hayali olanlara yazdık bu kitabı.”
– Ayça Budak
“Sadece meyhane açmaya niyetlenen değil, halihazırda işleten, sektörde çalışan binlerce insanı, müdavimi, bütün meyhane dostlarını hedefledik. Bu kadar da değil. Meyhane ve rakı kültürüyle, kültür sosyolojisiyle ilgili herkesi de hedefledik. Hayatında meyhane kapısı açmamış birçok entelektüelin de bu büyülü organizmayı merak ettiğini biliyoruz.”
– Metin Solmaz
53 yazar, 54 konu başlığı, bir kısmı ilk defa görülecek 250 fotoğraf, 160 çizim ve doğrudan ilgili adrese gitmenizi sağlayacak karekodlar…
Tarihinden mimarisine, içkilerinden mutfağına, işletmeciliğinden müziğine meyhane ile ilgili her konuyu bulabileceğiniz kapsamlı bir rehber, bir başvuru kaynağı…
