Kuruyemiş gibi çok geniş bir alanda çalışma yapılacaksa bu ancak böyle bir ansiklopedide toplanabilirdi. Bir buçuk yıllık titiz bir çalışmanın sonunda “Dünden Bugüne Kuruyemiş Ansiklopedisi” ile kültür yayıncılığına yeni bir ansiklopedi daha kazandırdık. Tadım sponsorluğunda, Raşit Çavaş’ın yayın yönetmenliğinde yayınladığımız “Kuruyemiş Ansiklopedisi”, 33 yazarın kaleminden çıkan, acı tatlı ekşi kekre, toplam 550 maddeyle kuruyemişin hiç de çerez bir konu olmadığını gözler önüne seriyor. Her eve lazım bu ansiklopediyi kitaplıkta unutmayacak, sık sık açıp tadına bakacaksınız.