Biz, 20 sene önce rakı iletişimine başladığımızda bir iki küçük kitap dışında rakı kitabı yoktu. Rakı ile ilgili yazılı hiçbir şey yoktu. Meyhaneler erkek dolu, izbe yerlerdi. Rakı renksiz ve üzerine bol ahkam kesilen, kötü şakaların vesilesi bir içkiydi. Bugün devasa bir rakı kütüphanesi, nefis meyhaneler var. Tasarım dünyasında rakı kendine kocaman bir yer açtı. Kadınlar rakı alemini erkeklerden aldı alacak. E bunlarda tabii bizim de parmağımız var.
Aynısını bira için yapalım diyoruz şimdi. Kolları sıvadık. Yolumuz uzun.
Bira sevenlerin arzu edeceği tasarımlar, gündelik hayatta kullanılacak bira kültürü materyalleri çok nadir, olanlar da klişe, bazen bayat. Yazılı neredeyse hiçbir şey yok. Biz fermenta.com.tr’de yapmaya başladık. Daha çok yolumuz var. Kitaplar, belgeseller, filmler, romanlar, model birahaneler, sözlü tarih çalışmaları, araştırmalar, stand-up’lar, podcast’ler, neler neler hazırlıyoruz.
Fermenta, bira kültürünü mayalayacak. Hep berabere çok güzel şeyler yapacağız, çok şeyler değiştireceğiz diye umuyoruz.
